11 lợi ích sức khỏe khoa học của hạt bí ngô

23

Hạt bí ngô có thể nhỏ nhưng chứa những chất dinh dưỡng vô cùng quý giá đối với sức khỏe của chúng ta.

Chỉ một lượng nhỏ hạt bí ngô cũng cung cấp cho cơ thể chúng ta một lượng đáng kể chất béo lành mạnh, magiê và kẽm giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, sức khuyến tuyến tiền liệt và chống lại một số bệnh ung thư.

Dưới đây là 11 lợi ích sức khỏe mà hạt bí ngô mang lại cho chúng ta đã được chứng minh.

1. Hạt bí có hàm lượng dinh dưỡng cao

Với một ounce (28 gram) hạt bí ngô không vỏ chứa khoảng 151 calo, chủ yếu từ chất béo và protein.

hàm lượng dinh dưỡng của hạt bí ngô

Ngoài ra, trong 28 gram hạt bí cũng chứa:

  • 1,7 gam chất xơ
  • 5 gam carb
  • 7 gam protein
  • 13 gram chất béo (6 trong số đó là omega-6)
  • 18% Vitamin K mỗi ngày
  • 33% phốt pho mỗi ngày
  • 42% mangan mỗi ngày
  • 37% magiê mỗi ngày
  • 14% kẽm mỗi ngày
  • 19% đồng mỗi ngày.

Hạt bí cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa và một lượng lớn axit béo không bão hòa đa, kali, vitamin B2 (riboflavin) và folate.

Hạt bí ngô và dầu hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng và hợp chất thực vật khác đã được chứng minh là mang lại giá trị cao về mặt sức khỏe.

2. Hạt bí chứa nhiều chất chống oxy hóa

Hạt bí ngô chứa chất chống oxy hóa như carotenoid và vitamin E.

Các chất chống oxy hóa có thể làm giảm viêm và bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do có hại. Đó là lý do vì sao tiêu thụ các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi nhiều loại bệnh.

Trong một nghiên cứu, dầu hạt bí ngô còn giúp giảm viêm ở những con chuột bị viêm khớp mà không gây tác dụng phụ giống như thuốc chống viêm.

3. Giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư

Chế độ ăn giàu hạt bí ngô có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư dạ dày, ung thư vú, phổi, tuyến tiền liệt và ruột kết.

hạt bí ngô giảm nguy cơ mắc ung thư

Một số nghiên cứu cho thấy lignans trong hạt bí ngô đóng vai trò quan trọng trong ngăn ngừa và điều trị ung thư.

Các nghiên cứu sâu hơn trong ống nghiệm phát hiện ra rằng thực phẩm bổ sung có chứa hạt bí ngô có khả năng làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư tuyến tiền liệt.

4. Cải thiện sức khỏe tuyến tiền liệt và bàng quang

Hạt bí ngô giúp giảm các triệu chứng của tăng sản tuyến tiền liệt lành tính (BPH), một tình trạng mà tuyến tiền liệt mở rộng ra và gây nên các vấn đề khi tiểu tiện.

hạt bí ngô tốt cho bàng quang và tuyến tiền liệt

Một nghiên cứu cho thấy rằng dùng hạt bí ngô hoặc các sản phẩm từ nó giúp điều trị các triệu chứng của bàng quang hoạt động quá mức.

Theo đó, nghiên cứu ở 45 người đàn ông và phụ nữ mắc chứng bladder hoạt động quá mức cho thấy 10 gam chiết xuất hạt bí ngô mỗi ngày giúp cải thiện chức năng tiết niệu.

5. Hạt bí ngô rất giàu magiê

Hạt bí ngô là một trong những nguồn thực phẩm giàu magiê tự nhiên tốt nhất, đây là một khoáng chất thường bị thiếu hụt trong chế độ ăn của đa số chúng ta.

hạt bí ngô giàu magiê

Msgiê cần thiết cho hơn 600 phản ứng hóa học trong cơ thể.

Xem thêm: 12 lợi ích sức khỏe hàng đầu của việc bổ sung đầy đủ magiê

Lượng magiê đầy đủ rất quan trọng với việc:

  • Kiểm soát huyết áp
  • Giảm nguy cơ tim mạch
  • Hình thành và duy trì xương chắc khỏe
  • Điều chỉnh lượng đường huyết

6. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Hạt bí ngô là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa, magiê, kẽm và axit béo – tất cả đều có lợi cho trái tim của bạn.

ăn hạt bí ngô giúp cải thiện sức khỏe tim mạch

Các nghiên cứu trên động vật cũng chỉ ra rằng dầu hạt bí ngô có thể làm giảm huyết áp và trung hòa lượng cholesterol cao – hai yếu tố chính liên quan tới bệnh tim mạch.

Một nghiên cứu kéo dài 12 tuầnở 35 phụ nữ sau mãn kinh cho thấy bổ sung dầu hạt bí ngô giúp giảm huyết áp tâm trương 7% và tăng mức cholesterol HDL tốt lên 16%.

Các nghiên cứu khác cho thấy hạt bí ngô giúp tăng tạo oxit nitric trong cơ thể – tác động tích cực đến sức khỏe tim mạch.

Nitric oxide giúp mở rộng mach máu, cải thiện lưu lượng máu và giảm nguy cơ phát triển các mảng bám trong động mạch.

7. Giảm lượng đường trong máu

Một số nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra hạt bí ngô, bột hạt bí ngô và ước ép bí ngô giúp giảm lượng đường huyết.

Điều này rất quan trọng với những người mắc bệnh tiểu đường, là những người gặp khó khăn trong việc kiểm soát lượng đường trong máu.

Một số nghiên cứu cũng cho thấy việc bổ sung nước ép bí ngô hoặc bột hạt bí ngô giúp giảm lượng đường trong máu ở những người mắc tiểu đường loại 2.

Hàm lượng magiê cao trong hạt bí ngô cũng gây ra các tác dụng tích cực với bệnh nhân tiểu đường. Theo một nghiên cứu quan sát trên 127.000 người cho thấy chế độ ăn giàu magiê liên quan đến việc giảm 33% nguy cơ mắc tiểu đường loại 2 ở nam giới và 34% ở nữ giới.

8. Hạt bí ngô chứa nhiều chất xơ

Hạt bí ngô là một nguòn cung cấp chất xơ tuyệt vời với 1,1 gam chất xơ trong 28 gam hạt bí. Chất xơ giúp thúc đẩy sức khỏe tốt cho hệ tiêu hóa.

Ngoài ra, chế độ ăn giàu chất xơ cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường loại 2 và béo phì.

9. Cải thiện chất lượng tinh trùng

Hàm lượng kẽm thấp có liên quan đến việc giảm chất lượng tinh trùng và tăng nguy cơ vô sinh ở nam giới.

Hạt bí ngô là một nguồn cung cấp kẽm tốt nên chúng có thể giúp cải thiện chất lượng tinh trùng. Bằng chứng từ một nghiên cứu trên chuột cho thấy chúng cũng có thể bảo vệ tinh trùng khỏi bị hư hại do hóa trị và các bệnh tự miễn.

Hạt bí ngô chứa nhiều chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng khác góp phần tăng mức testosterone lành mạnh và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Kết hợp tất cả lại với nhau, tất cả những yếu tố trên đều có lợi cho chức năng sinh sản, đặc biệt là ở nam giới.

10. Cải thiện giấc ngủ

Nếu bạn bị khó ngủ, bạn nên ăn một chút hạt bí ngô trước khi ngủ. Chúng chứa tryptophan tự nhiên, một axit amin có thể giúp thúc đẩy cơn buồn ngủ.

Việc tiêu thụ khoảng 1 gam tryptophan hàng ngày được cho là có tác dụng cải thiện giấc ngủ rất tốt, tương đương với khoảng 200 gam hạt bí ngô.

Kẽm trong hạt bí ngô cũng có thể giúp chuyển đổi tryptophan thành serotonin, sau đó chuyển hóa thành melatonin, hormone điều chỉnh chu kỳ giấc ngủ của bạn.

Ngoài ra mức magiê trong hạt bí ngô cũng có liên quan tới việc cải thiện giấc ngủ theo một số nghiên cứu nhỏ.

11. Dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn

Hạt bí ngô rất tiện lợi, rất dễ dàng để bổ sung vào chế độ ăn uống hoặc kết hợp với các loại thực phẩm khác.

hạt bí ngô giúp cải thiện giấc ngủ

Bạn có thể cân nhắc thử thêm hạt bí ngô vào sinh tố, sữa chua, trái cây, salad, súp hoặc các loại ngũ cốc, bánh nướng…

Tuy nhiên, cũng như nhiều loại hạt khác, hạt bí ngô cũng chứa axit phytic khiến giảm sinh khả dụng của một số chất dinh dưỡng khác.

Nếu bạn ăn hạt và quả hạch thường xuyên, bạn có thể ngâm hoặc làm nảy mầm chúng để giảm hàm lượng axit phytic xuống, hoặc cân nhắc đến việc rang lên.

Kết luận

Hạt bí ngô mang giá trị dinh dưỡng cao và giàu chất chống oxy hóa mạnh. Ăn chúng giúp giải quyết sự thiếu hụt trong chế độ ăn uống và bảo vệ chống lại nhiều vấn đề về sức khỏe khác nhau.

Trên thực tế, hạt bí ngô đã được chứng minh có tác dụng cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm lượng đường trong máu, tăng khả năng sinh sản và cải thiện chất lượng giấc ngủ, thậm chí có thể bảo vệ cơ thể chống lại một số loại ung thư.

Ngoài ra, hàm lượng chất dinh dưỡng phong phú của hạt bí cũng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như tăng năng lượng, kích thích tâm trạng và chức năng miễn dịch.

Hạt bí vô cùng tốt và dễ dàng thêm vào chế độ ăn uống, giúp chúng ta dễ dàng thu được những lợi ích cùng tác động tích cực chúng mang lại.