Trong những năm gần đây, nước ép rau củ đã trở nên phổ biến rộng rãi với những người quan tâm đến sức khỏe đang tìm kiếm cách tăng cường dinh dưỡng nhanh chóng và tiện lợi.
Tuy nhiên nếu chưa quen với việc ép rau củ, bạn có thể sẽ cảm thấy khó khăn trong việc lựa chọn loại rau củ phù hợp.
Dưới đây là 12 loại rau củ tốt nhất dùng để ép trái cây giúp cải thiện sức khỏe cơ thể bạn.
1. Nước ép Cải xoăn
Cải xoăn là một loại cải có màu xanh lá có vị nhẹ, kết hợp tốt với các loại rau và trái cây khác.
Cải xoăn là nguồn thực phẩm tuyệt vời cungc ấp các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin A, C và K.
Cải xoăn sống đặc biệt giàu chất chống oxy hóa bao gồm cả beta-carotene.
Chất chống oxy hóa trung hòa các phân tử có hại được gọi là các gốc tự do giúp bảo vệ chống lại các tình trạng như bệnh tim.
Trên thực tế, uống nước ép cải xoăn đã được chứng minh là giúp giảm các yếu tố nguy cơ gây ra bệnh tim, bao gồm cả cholesterol LDL.
Theo một nghiên cứu tại Mỹ, có 32 người đàn ông có mức cholesterol cao khi uống 150 ml nước ép cải xoăn mỗi ngày trong 3 tháng làm giảm 10% cholesterol LDL và tăng 27% cholesterol HDL bảo vệ tim.
2. Nước ép Cà rốt
Do hương vị hơi ngọt và có thành phần dinh dưỡng cao, cà rốt là một trong những lựa chọn hoàn hảo để ép nước.
Cà rốt chứa ít calo, giàu vitamin A, biotin và kali.
Hơn nữa, chúng chứa nhiều carotenoid, là sắc tố thực vật hoạt động như chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Chúng bao gồm beta-carotene, lycopene, alpha-carotene và lutein.
Các nghiên cứu cho thấy rằng ăn theo chế độ giàu carotenoid có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa mắt, bệnh tim và một số loại ung thư, bao gồm cả ung thư tiền liệt tuyến.
Vị ngọt của nước ép cà rốt có thể kết hợp tốt với các loại rau và trái cây khác như cam, quýt, gừng và củ cải đường.
3. Nước ép củ dền
Củ dền có thể bổ sung nhiều lợi ích sức khỏe nếu được sử dụng làm nước ép.
Về mặt dinh dưỡng, củ dền chứa nhiều mangan, kali và folate.
Chúng cũng chứa nhiều nitrat, một loại hợp chất thực vật tự nhiên có tác dụng tốt cho sức khỏe.
Trên thực tế, các nghiên cứu cho thấy nước ép củ dền giàu nitrat có thể cải thiện huyết áp, cũng như nâng cao hiệu suất hoạt động thể chất và trí óc.
4. Nước ép cải bó xôi
Cải bó xôi hay rau bina là một loại rau lá xanh mang lại hương vị nhẹ nhàng, tươi mát cho sinh tố và nước trái cây.
Nó chứa nhiều vitamin A và C, cung cấp một lượng lớn chất chống oxy hóa như quercetin, kaempferol và lutein.
Rau bina cũng rất giàu nitrat, có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Theo một nghiên cứu ở 27 người trưởng thành cho thấy ăn rau bina trong 7 ngày làm giảm đáng kể huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương. Huyết áp cao là nguyên nhân chính của bệnh tim mạch.
Ngoài ra, một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng nước ép rau bina có hoạt tính kháng axit đáng kể, khiến nó trở thành một lựa chọn khôn ngoan cho những người bị trào ngược dạ dày thực quản.
5. Nước ép Bông cải xanh
Bông cải xanh là một loại rau họ cải mang nhiều lợi ích về sức khỏe.
Đặc biệt, nó cung cấp nguồn dinh dưỡng quan trọng như kali, vitamin A, B6 và vitamin C.
Bông cải xanh cũng chứa kaempferol, hợp chất mạnh mẽ giúp vô hiệu hóa các gốc gây bệnh tự do, giảm viêm và giảm sự phát triển của tế bào ung thư.
Hơn nưa,x một nghiên cứu gần đây trên 960 người đã ghi nhận rằng ăn một khẩu phần mỗi ngày rau xanh giàu kaempferol và các chất chống oxy hóa khác có thể làm chậm quá trình suy giảm tinh thần do tuổi tác.
Cho đầu và thân bông cải xanh vào máy ép trái cây của bạn để bổ sung dinh dưỡng cho công thức nước ép rau củ của bạn ngay nhé.
6. Nước ép Ngò tây
Thường bị coi là thảo mộc và sử dụng để trang trí khi nấu ăn nhưng mùi tây là một loại rau tuyệt vời để ép nước.
Ngò tây rất giàu vitamin A, K và C, tất cả đều mang lại lợi ích sức khỏe dành cho bạn.
Theo một nghiên cứu, cho những con chuột mắc bệnh tiểu đường chiết xuất mùi tây làm giảm đáng kể lượng đường trong máu và cải thiện mức độ chống oxy hóa trong máu của chúng.
Một nghiên cứu khác cho thấy rằng sử dụng chiết xuất mùi tây cho chuột bị tổn thương gan do thuốc làm tăng trình trạng chống oxy hóa và bảo vệ chức năng gan của chúng.
7. Nước ép dưa leo
Dưa chuột chứa lượng nước cao, khiến chúng trở thành một trong những loại rau củ nên sử dụng làm nước ép.
Dưa leo chứa ít calo nhưng lại có nhiều kali, mânggan, vitamin C và K.
Thêm dưa chuột vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp cung cấp đủ nước, vốn là điều rất quan trọng với hệ tiêu hóa, chức năng thận, giảm cân và các hoạt động thể chất khác.
Một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy chiết xuất dưa chuột có thể giúp giảm viêm trong tế bào da, điều này khiến nước ép dưa chuột trở thành một sự lựa chọn rất tốt sau một ngày phơi nắng lâu.
8. Nước ép cần tây
Nước ép cần tây đã bắt đầu cho thấy vai trò dinh dưỡng của nó trong giới sức khỏe.
Ngoài hàm lượng nước cao, cần tây còn chứa một lượng lớn vitamin A, C và K cùng các chất chống oxy hóa khác như kaempferol, axit caffeic và axit ferulic.
Nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm đã phát hiện ra rằng chiết xuất cần tây có thể cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách giảm huyết áp, chất béo trung tính và mức cholesterol.
Một nghiên cứu trên động vật cũng chỉ ra rằng một số hợp chất trong cần tây có đặc tính chống viêm mạnh mẽ, có thể bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính.
Nhiều người thích uống nước ép cần tây riêng nhưng nó cũng có thể được mix với nước chanh, táo, gừng và rau xanh để có một loại nước ép ngon.
9. Nước ép cà chua
Cà chua là một thực phầm thiết yếu trong nhà bếp và rất tốt để ép nước.
Cà chua không chỉ chứa ít calo mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin C, kali và folate.
Cà chua cũng rất giàu lycopene, một hợp chất có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, đau tim và đột quỵ.
Uống nước ép cà chua cũng được chứng minh là có tác dụng giảm viêm, tăng cường trao đổi chất và cải thiện khả năng sinh sản của nam giới.
Hơn nữa, nước ép cà chua có thể giảm chứng viêm liên quan tới tập thể dục, khiến nó trở thành lựa chọn dành cho nhiều vận động viên.
Kết hợp cà chua với cần tây, dưa chuột và ngò tây, bạn sẽ có một loại nước ép bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.
Kết luận
Bạn có thể ép nhiều loại rau củ khác nhau, mỗi loại sẽ cung cấp một lượng chất dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe riêng.
Hãy thử trộn và kết hợp các loại rau từ danh sách trên để bổ sung vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa khác nhau vào chế độ ăn uống của bạn.
Bạn cũng có thể kết hợp các loại rau trên với trái cây để tăng thêm hương vị và lợi ích sức khỏe.
